A sofisticação e o ambiente vibrante de Singapura são dois dos principais motivos que todos os anos atraem turistas a este país do tamanho de uma cidade. Infraestruturas de qualidade, organização de estilo nórdico em clima tropical, segurança a toda a prova, inovação tecnológica e um panorama gastronómico de exceção – estes são alguns dos argumentos que falam mais alto na hora de desenhar o itinerário. E se a viagem também passar por outros países do sudeste asiático, Singapura irá parecer-te um spa de luxo, ideal para carregares baterias.

Como se isto não bastasse para convencer alguém a marcar viagem, temos ainda a acrescentar que Singapura se tornou, nos últimos anos, um destino obrigatório para apreciadores de cerveja de todo o mundo, que aqui vêm celebrar esta bebida da melhor forma possível. Como? Saboreando-a. Não só naquele que é o maior festival de cerveja da Ásia – o Beerfest Asia – mas por vários cafés e bares da ilha. Mas já lá vamos. Por agora vamos tentar perceber a ligação de Singapura com a cerveja.

A República de Singapura existe apenas desde 1965, mas a relação com a cerveja começou antes, em 1931. Nessa altura, a Asia Pacific Breweries Singapore – então denominada Malayan Breweries Limited – foi fundada pela Fraser & Neave em conjunto com a holandesa Heineken. Juntas criaram aquela que é, ainda hoje, uma das cervejas mais icónicas do sudeste asiático: a Tiger Beer, uma pale lager de sabor acentuado.

O lançamento desta marca, em 1932, assumiu uma relevância tão grande que acabou noticiada pelo The Straits Times, o jornal diário de referência em Singapura, escrito em inglês. “Uma conquista maravilhosa” foi o título do artigo, publicado a 30 de setembro daquele ano, onde se relatavam as razões por que uma simples cerveja era tão importante para a economia local. É que, escrevia o jornalista, “para o inglês médio, quer viva em Inglaterra, no Egito ou no Iraque, a cerveja é um tópico de importância absorvente.” Compreendemos, claro. Além disso, explicava, assistia-se ao que designou como “advento de uma indústria vital neste país, com ramificações que podem vir a assumir proporções colossais”.

Quase um século depois, a Tiger Beer continua a ser uma referência no mundo inteiro. Por isso, visitar Singapura e não bebê-la é quase tão grave como estar lá e não provar o durião, o fruto exótico de odor sinistro.

Com a chegada das microcervejeiras à cidade-estado, sobretudo ao longo da última década, os locais adotaram a tendência e transformaram-na em paixão coletiva. De tal maneira que podes decidir percorrer a ilha de uma ponta à outra com um único objetivo em mente: provar o maior número de cervejas que conseguires, locais ou importadas. Sim, o território é tão pequeno e plano que até o podes fazer a pé. E sim, por ser eventualmente o país com maior número de pequenos produtores de cerveja por quilómetro quadrado, pontos de interesse não vão faltar. Nota que estamos a falar do 19.º país mais pequeno do mundo, segundo a Organização das Nações Unidas.

Para o percurso, damos uma ajuda e sugerimos começar bem por cima, rente às nuvens, no bar LeVeL33, situado no topo de um sofisticado prédio de escritórios no bairro financeiro de Marina Bay. Aliado a uma experiência única, que pode incluir um jantar requintado ou apenas um copo de cerveja para relaxar, aqui tens acesso a vistas panorâmicas deslumbrantes num ambiente 100% Singapura. O mestre cervejeiro Gabriel Garcia, de origem argentina, faz as honras, disponibilizando cervejas sazonais, que se juntam às habituais 33.1 Blond Lager, 33.15 India Pale Ale, 33.3 Stout, 33.4 House Porter ou a 33.9 Wheat Beer.

Para continuares na rota das boas cervejas produzidas localmente, não deves deixar de passar pela Little Island Brewery Co. Steve Spinney, o alquimista cervejeiro, acredita que menos (maquinaria) é mais (qualidade) e não desiste enquanto não atinge resultados perfeitos para cada cerveja que cria.

Impossível estar na ilha e não visitar a RedDot BrewHouse, que se afirma como a primeira microcervejeira de propriedade local e que deve o seu nome ao facto de Singapura ter sido, no passado, assinalada nos mapas como um ponto vermelho, alcunha que lhe ficou. Aqui, o mestre e dono Ernest Ng faz as honras da casa, concebendo cervejas memoráveis, como a Summer Ale ou a Kölsch.

Se marcares viagem para Singapura em junho, tenta que coincida com o Beerfest Asia, considerado o maior festival de cerveja da Ásia. A festa é na Marina Promenade e aqui terás acesso às últimas criações asiáticas no que toca a cerveja. Tendências, tecnologia, receitas, muita música e luzes fazem parte do menu dos participantes, que podem ainda inscrever-se na Beerfest Run: uma corrida cénica de dois quilómetros ao longo da belíssima Marina de Singapura enquanto provam umas cervejas bem fresquinhas. Pronto para a viagem?

LeVeL33

8 Marina Boulevard #33-01
Marina Bay Financial Centre Tower 1
Singapura 018981
https://www.level33.com.sg/

Little Island Brewery Co.

6 Changi Village Road (autocarros 2, 29, 59 ou 109)
Singapura 509907
http://libc.co/

RedDot BrewHouse

@ Dempsey
25A Dempsey Road #01-01
Singapua 247691

@ Boat Quay
33/34 Boat Quay
Singapura 049823
http://www.reddotbrewhouse.com.sg/